Photo de deux Marasmes à odeur d'ail ''Marasmius alliaceus'', avec leurs longs pieds noirâtre et leurs chapeaux ridé de couleur beige, dans une hêtraie des Vosges du Nord en automne. Description du Marasme à odeur d'ail.

Le Marasme à odeur d'ail "Marasmius alliaceus" est un champignon comestible de la famille des Marasmiacées "Marasmiaceae". Le chapeau convexe puis étalé, avec mamelon, se ride avec l'âge, la marge plus claire peut être légèrement strié, sa taille varie de 1 à 5 cm de diamètre, sa couleur va du beige au gris-brun. Les lames peu serrées sont de couleur blanchâtre à crème devenant grisonnantes. Le long pied noirâtre, pruineux et velu à la base peut atteindre les 20 cm de hauteur. La chair de couleur beige a une odeur et une saveur d'ail très prononcée. Commun, le Marasme à odeur d'ail se rencontre en automne, sur les souches, troncs et branches mortes de feuillus, principalement de hêtre. Seul le chapeau est comestible, il peut remplacer l'ail dans un plat pour les personnes allergiques à ce dernier.